诞生于中国江南地区的著名点心，以“体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美”著称。
正宗小笼包的馅必须选用猪腿肉，细细切成臊子，然后加入适量盐、糖、白酒、姜末与葱末制成。汤的质量取决于皮冻，用去掉皮下脂肪的猪皮，捶打去腥后加入鸡汤或牛骨汤煮烂、冷却而成。关于面皮的讲究则更为复杂，要求要薄、韧，呈半透明状态；上方的褶子除了熟透外还要捏得美观，这是小笼包外形的关键。
关于小笼包的起源，最早可上溯自北宋。靖康之难后，宋室南渡，并将饮食习惯也一起带到南方，小笼包因此成为江浙一带的代表食物。清朝之后，在今常州、无锡一带出现了与现代形式更为接近的小笼包。
如今，小笼包流行与全国各地，逐渐形成了南翔、无锡、绍兴喉口、台湾等多个流派，并且在海外也十分收受欢迎，是各家海外中餐馆必备的主力食品。
正宗小笼包的馅必须选用猪腿肉，细细切成臊子，然后加入适量盐、糖、白酒、姜末与葱末制成。汤的质量取决于皮冻，用去掉皮下脂肪的猪皮，捶打去腥后加入鸡汤或牛骨汤煮烂、冷却而成。关于面皮的讲究则更为复杂，要求要薄、韧，呈半透明状态；上方的褶子除了熟透外还要捏得美观，这是小笼包外形的关键。
关于小笼包的起源，最早可上溯自北宋。靖康之难后，宋室南渡，并将饮食习惯也一起带到南方，小笼包因此成为江浙一带的代表食物。清朝之后，在今常州、无锡一带出现了与现代形式更为接近的小笼包。
如今，小笼包流行与全国各地，逐渐形成了南翔、无锡、绍兴喉口、台湾等多个流派，并且在海外也十分收受欢迎，是各家海外中餐馆必备的主力食品。
